طی یکی دو هفته گذشته به دلیل بارندگیهای زیاد گوجه فرنگیهایی که در فضای باز تولید شدند آسیب دیدند و ورود آنها به بازار مصرف با کندی صورت گرفت.
۱۴۷ مطلب
طی یکی دو هفته گذشته به دلیل بارندگیهای زیاد گوجه فرنگیهایی که در فضای باز تولید شدند آسیب دیدند و ورود آنها به بازار مصرف با کندی صورت گرفت.
۹۵ درصد گوجه فرنگی آب و ۵ درصد باقیمانده آن را کربوهیدرات و فیبر تشکیل میدهد. گوجهها حاوی مقدار خوبی از ویتامینهای A، C، K و خانواده گروه B است. این گیاه حاوی فیبر و پروتئین و مقداری ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است که به شدت برای سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است.
در روش خشک کردن با آفتاب شما زمان چند روزه نیاز دارید. پس از شستشوی گوجهها و با دقت برش زدن آنها، گوجههای اسلایس شده را روی یک توری که هوا از آن عبور کند میگذاریم و از زمین فاصله داشته باشد قرار میدهیم و آن را در جایی که در بیشتر ساعات روز آفتاب بتابد، قرار میدهیم.
یکی از خواص آب گوجهفرنگی این است که که به کاهش وزن کمک میکند. این نوشیدنی، بدن را آبرسانی میکند و هیدراته نگه میدارد. سدیم پایین و فیبر بالای آب گوجهفرنگی از ضعف و گرسنگی جلوگیری میکند.
دهها گوجهفرنگی زشت برای دریافت جایزهای به نام «گوجه فرنگی زشت تودلا» در اسپانیا رقابت کردند عدهای از شرکتکنندگان میگویند زشتی گوجهفرنگیها بهطور شانسی بوده و عدهای دیگر گردهافشانی ناموفق زنبورها را مسئول بدترکیبی گوجهها میدانند.
حسنی بیان داشت: بنابراین عوامل مختلف از جمله گرما و کم آبی بر افت تولید گوجه، افزایش قیمت مواد مصرفی، افزایش قیمت بذر و همچنین افزایش مزد کارگر، باعث افزایش 60 درصدی رب گوجه فرنگی شده است.
گوجه فرنگی مهمترین چاشنی غذاهای ایرانی است که به صورت رب، آب و پوره گوجه در غذاهایی مانند املت و خوراک و انواع خورشتها کاربرد دارد. کنسرو کردن گوجه فرنگی در فصل تابستان به شما کمک میکند تا در همه فصول سال بتوانید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید.
در حقیقت برخی از گیاهان تنها میوه شان خوردنی است و مصرف سایر بخشهای آن مانند ریشه و ساقه به دلیل سمی بودن برای انسان مضر است
قیمت محصول گوجه فرنگی و پیاز در منطقه هشت بندی هرمزگان به شدت کاهش یافته و برداشت این محصولات صرفهای برای کشاورزان ندارد و دسترنج آنها در مزارع در حال از بین رفتن است.
مصاحبه «مجید علمی» با «محمدعلی رضائی» رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان فرآوردههای غذایی درباره امحای گوجه فرنگی در مرز ایران و عراق را در ادامه میبینید:
