۱۲۰ مطلب
پیاز که حاوی قندها و ویتامینها مانند A و C و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و فسفر است، دارای خواص بسیاری برای سلامتی از جمله مبارزه با سرطان، کمک به بهبود سلامت قلب، کاهش قند خون بالا، تقویت معده و بهبود هضم، حفظ سلامت استخوان، جلوگیری از آلرژی و کاهش التهاب، تقویت سیستم ایمنی و درمان اختلالات گوش نیز است.
آش پیاز یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین آشهایی است که در شهرهای مختلف به روشهای بسیار متفاوتی طبخ میشود. این آش، جز قدیمیترین و سنتیترین آشهای ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی و کاهش تب در فصول سرما از آن استفاده میشود. این آش با مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی در زمان کوتاهی آماده میشود.
از آنجایی که پیاز سبز حاوی درصد بالایی از فیبر است، آن را به گزینه غذایی عالی برای افرادی که از سوء هاضمه و مشکلات گوارشی رنج میبرند تبدیل میکند، بنابراین باید به طور مداوم آن را مصرف کنید.
در مطالعهای مشاهده شده است که لایههای بیرونی پیاز دارای غلظت بیشتری از فلانوئیدها است، پس این دفعه که تصمیم داشتید پوست پیاز را جدا کنید سعی کنید یک لایه نازک را جدا کرده و مابقی را استفاده کنید.
یخچال محل مناسبی برای نگهداری انواع غذاهای فاسد شدنی است، اما همه غذاها را نمیتوان به هر صورت و هر شکلی در یخچال نگهداری کرد، پیاز خرد شده از جمله این غذاهاست که نگهداری آن در یخچال باعث رشد باکتری در آن و اکسیده شدنش میشود.
دو روش اصلی برای مصرف پیاز وجود دارد. میتوانید آن را پخته یا خام میل کنید. اگرچه انتخاب آن کاملاً به ذائقه و ترجیحات شما بستگی دارد، با این حال طبق گفته دکتر بیسواس، متخصص تغذیه بهتر است پیاز را بهجای پخته و یا سرخ شده، خام مصرف کنید تا از ترکیبات گوگردی موجود در آن حداکثر استفاده را ببرید.
یک کشاورز بریتانیایی موفق شد با پرورش یک پیاز به وزن حدود ۹ کیلوگرم رکورد قبلی را که در اختیار پیازی ۸.۴ کیلوگرمی بود را بشکند.
پیاز یکی از آن مواد غذایی است که نه تنها برای طعمی که به غذاها میدهد معروف است، بلکه بخاطر خواص درمانی و پزشکیاش نیز شناخته شده است. یکی از مهمترین خواص پزشکی پیاز، تاثیرات مثبتی است که بر سیستم گوارشی و به ویژه معده دارد.
در این ویدئوی شگفت انگیز می توانید فرایند برش زدن و بسته بندی پیاز را در کارخانه و از نمای نزدیک مشاهده کنید.
